观点丨在学校食堂开档口,应该考虑哪些因素

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市场背景

我国团餐市场现已超过万亿级别，但高成本、低毛利等因素使得团餐企业拖慢了自身乃至行业的转型升级进程。目前在团餐品牌升级市场并没有一个“巨无霸”性质的大玩家，是一个有待充分竞争的蓝海市场。

近几年，我国团餐行业驶入快车道，发展迅速。根据中国饭店协会的数据显示，预计到年我国团餐市场规模将达1.7万亿元，在整体餐饮行业中的占比将达到35.65%。

在这样的市场背景下，越来越多的餐饮人选择进入团餐行业，特别是人流集中，相对封闭的学校食堂，那么我们在学校食堂开档口之前，有哪些因素需要考虑呢？

01在校人数

学校大概多少人，男女比例什么样的。学校