东北这座城市烧烤比淄博的好吃,却没有多少

齐齐哈尔，位于中国东北地区，是一座人流通行的城市。在这个城市里，有一种美食被人们称为“齐齐哈尔烧烤”，这是一款以自然作为食材，结合木炭烤制的烤肉，口感特别好。烤肉香味扑鼻而来，令人垂涎三尺。但是，尽管这种美食比淄博的烤肉还更加美味，齐齐哈尔的烤肉店却很难生存下去，输在哪里了呢？让我们一起探究一下。

一、齐齐哈尔消费水平低

虽然齐齐哈尔作为中国东北部的城市，但是却不是一个富裕的城市。它的消费水平与淄博相比不算高，很多人都把口舌文化放在了最后。而在这个城市里，烧烤店的售价并不算高，便宜的烤肉大致在10元/份左右，而一些中档的烤串也只有20~30元/份，人均消费仅仅在30元左右。因此，企业在经营时难以获得足够的利润，尤其是在零售时。

二、齐齐哈尔人对烧烤的认知不够

齐齐哈尔是地广人稀的城市，或许从人类移居时至今，都是靠着自给自足生存下来的，因此，他们的饮食习惯更偏重于主食，而不是烤肉，所以对烧烤的认知并不足够，这也让烧烤店生存难度更大。

三、齐齐哈尔缺乏在大众媒体和网络中的曝光度

除了一些人口较多的大城市，中国像齐齐哈尔这样的城市，可能只能得到当地食客的口碑，没有机会走入全国性的媒体平台曝光和推广。齐齐哈尔的烧烤，尽管口感怎么好，没人知道推广和地图上的口碑是要付出代价的。

四、齐齐哈尔的烧烤店环境相对落后

即便是比淄博口感更好，但是长得不似淼淼的烧烤店，可能会让消费者推而不去。进行品牌建设或者以卡丁车噱头，从视觉上引导客人没准会更加吸引消费者们的注意力。

五、口碑传递速度缓慢

很多烤肉摊主在开业之后，还依靠只做好自己的口感品质，期望顾客口口相传，然而要达到口碑传递的效果，却需要一个较大的突破口，需要它长期稳定营业与诉求消费者宣传推广。

经过以上分析，我们发现齐齐哈尔的烧烤馆之所以难以在市场上生存下来，主要原因在于城市的消费水平低、地域文化不同、环境较为落后、曝光度不够及口碑传递速度缓慢等问题。为了让更多人来这里品尝美食，他们还需改变经营策略，提升品牌形象，以各种创新的方式更好地传递自己的烤肉文化，赢取消费者的认可与喜爱。虽说过程远比成功崎岖，但总要有努力的理由与目标吧。